Les villes s'attaquent à l'insécurité alimentaire tout en développant des économies alimentaires florissantes.
Grâce à un engagement partagé, des villes d'Afrique, d'Asie et d'Amérique latine revitalisent leurs systèmes alimentaires pour relever les défis
Les villes consomment plus de la moitié de la production alimentaire mondiale. D'ici 2050, ce chiffre atteindra 80 % avec la croissance des populations urbaines.[1]Cela offre aux villes une formidable opportunité de repenser les systèmes alimentaires qui actuellement :
- contribuent à environ un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre[2]
- convertir les terres naturelles et les forêts en terres agricoles, entraînant un effondrement de la biodiversité
- épuiser les ressources en eau douce et polluer les cours d'eau avec le ruissellement des engrais
- contaminer les écosystèmes avec des pesticides, des plastiques et des produits chimiques de synthèse[3]
- un tiers de toute la nourriture produite est gaspillé[4]
- ne pas nourrir la population équitablement[5]
C40 développé le C40 Accélérateur de systèmes alimentaires prospères avec des villes d'Afrique, d'Asie et d'Amérique latine, qui font face à des défis spécifiques. Malgré leur contribution minimale au changement climatique, ce sont elles qui sont les plus exposées à ses impacts.[6]. Parallèlement, ils doivent réduire l'insécurité alimentaire et nutritionnelle en revitalisant les économies alimentaires locales dans le respect des limites planétaires.
Onze villes s'engagent à fournir des repas sains à chaque enfant, à moderniser les marchés et à nouer des partenariats avec les municipalités voisines pour mettre en place des systèmes alimentaires qui luttent à la fois contre la faim et le changement climatique.
Pourquoi les villes donnent la priorité à la transformation des systèmes alimentaires
Les villes s’engagent dans la transformation des systèmes alimentaires car elle permet de répondre simultanément aux défis de la faim, du climat et de l’économie :
Chaque enfant mérite un repas sain
Mise en place de programmes universels d'alimentation scolaire
Les programmes universels d'alimentation scolaire offrent un repas quotidien gratuit et nutritif à chaque enfant. Cela garantit à chaque enfant un repas sain et durable, conforme aux principes d'une alimentation respectueuse de l'environnement et adaptée au contexte local (un mode d'alimentation qui répond aux besoins nutritionnels tout en respectant les limites environnementales).[7]Ces programmes améliorent la nutrition, soutiennent les agriculteurs locaux qui fournissent les aliments et sensibilisent les enfants à une alimentation saine.[8].
La modernisation des marchés renforce les économies alimentaires locales
Rendre les marchés alimentaires publics plus sûrs, plus propres et plus abordables
Les marchés publics sont le lieu d'approvisionnement alimentaire privilégié de la plupart des citadins d'Afrique, d'Asie et d'Amérique latine. La modernisation durable des infrastructures de marché améliore la sécurité alimentaire, réduit les pertes et le gaspillage, et crée de meilleures conditions de travail pour les vendeurs. Des marchés propres et sûrs dynamisent les économies alimentaires locales et garantissent aux communautés un accès à une alimentation abordable et nutritive à proximité de leur domicile.[9].
Les entreprises alimentaires locales créent de bons emplois verts
Soutenir les agriculteurs et les petites entreprises pour fournir une alimentation diversifiée et saine.
En collaborant avec les villes voisines pour soutenir les agriculteurs et les petites entreprises alimentaires, on développe des circuits courts pour une alimentation diversifiée, saine et durable. Cela crée des emplois verts de qualité, dynamise l'économie locale et réduit l'impact environnemental du transport des aliments sur de longues distances. Des entreprises alimentaires locales dynamiques renforcent également la résilience des villes face aux ruptures d'approvisionnement.[10].
La planification des systèmes alimentaires protège les communautés
Intégrer l'alimentation dans l'action climatique et la préparation aux catastrophes
L’insécurité alimentaire s’aggrave lors des catastrophes climatiques. Les villes qui intègrent des stratégies relatives au système alimentaire dans leurs plans d’action climatique et leurs mécanismes de préparation aux catastrophes peuvent protéger leurs habitants pendant les crises tout en renforçant leur résilience à long terme. Cette approche reconnaît que la sécurité alimentaire, l’action climatique et le bien-être communautaire sont indissociables.[11].
L’insécurité alimentaire s’aggrave lors des catastrophes climatiques. Les villes qui intègrent des stratégies relatives au système alimentaire dans leurs plans d’action climatique et leurs mécanismes de préparation aux catastrophes peuvent protéger leurs habitants pendant les crises tout en renforçant leur résilience à long terme. Cette approche reconnaît que la sécurité alimentaire, l’action climatique et le bien-être communautaire sont indissociables.[11].
À quoi les villes s'engagent-elles par le biais du C40 Accélérateur de systèmes alimentaires prospères
Engagement 1: L'alimentation scolaire universelle
Mettre en place un programme universel d'alimentation scolaire aligné sur un régime alimentaire sain et adapté au contexte local, garantissant à chaque enfant l'accès à un repas quotidien nutritif.
Engagement 2 : Modernisation du marché
Moderniser durablement les infrastructures des marchés urbains afin d'améliorer la sécurité alimentaire, de minimiser les pertes et le gaspillage alimentaires et de créer des espaces plus sûrs, plus propres et plus abordables pour les vendeurs et les résidents.
Engagement 3 : Soutien aux entreprises alimentaires locales
Favoriser la création d'emplois verts de qualité et accroître l'offre d'aliments diversifiés, sains et produits de manière durable en nouant des partenariats avec les villes voisines afin de développer des programmes de soutien aux agriculteurs et aux petites et moyennes entreprises.
Engagement 4 : Stratégie alimentaire intégrée
Élaborer conjointement, d'ici deux ans, une stratégie intégrée pour le système alimentaire qui soit reflétée dans le plan d'action climatique de la ville et ses mécanismes de préparation aux catastrophes, en veillant à ce que la sécurité alimentaire soit au cœur de l'action climatique.
Les villes engagées dans le C40 Accélérateur de systèmes alimentaires prospères
Accra, Le Cap, Johannesburg, Curitiba, Dakar, Fortaleza, Guadalajara, Lagos, Medellin, Rio de Janeiro, Sao Paulo, Nairobi et Tshwane
Comment les signataires de la C40 Thriving Food Systems Accelerator tient ses engagements
Les villes signataires s’engagent à rendre compte des progrès accomplis tous les deux ans sur les actions visant à transformer les systèmes alimentaires :
- Mise en place de programmes d'alimentation scolaire qui s'approvisionnent auprès de fournisseurs locaux, s'inscrivent dans une approche alimentaire respectueuse de la santé planétaire et adaptée au contexte local, et proposent une éducation nutritionnelle.
- Investir dans l'infrastructure du marché grâce à des améliorations apportées aux installations d'eau, d'assainissement, de gestion des déchets et de stockage durable qui réduisent les pertes alimentaires.
- Soutenir les agriculteurs et les petites entreprises par le biais de partenariats avec les villes voisines qui développent des programmes de formation et donnent accès à des incitations qui contribuent à bâtir des chaînes d'approvisionnement plus résilientes.
- Établir des partenariats intersectoriels avec les entreprises, les travailleurs, les collectivités et les autorités régionales afin d'élaborer des feuilles de route communes assorties d'objectifs intermédiaires.
Les villes rendent compte des progrès accomplis tous les deux ans dans ces domaines d'action, montrant comment les politiques, les investissements et les partenariats contribuent à la mise en place de systèmes alimentaires plus sains et plus résilients.
Des questions sur le C40 Accélérateur pour des systèmes alimentaires florissants ?
Les villes intéressées à participer au programme d'accélération ou à obtenir plus d'informations peuvent contacter le C40 Accélérateur de systèmes alimentaires prospères équipe à food@c40.org.
Ressources
Articles connexes
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Notes
- [1] Fondation Ellen MacArthur. (2019). Villes et économie circulaire pour l'alimentation. https://emf.thirdlight.com/file/24/K6LOnIrKMZq-8vK6HoTK6iyBra/Cities%20and%20circular%20economy%20for%20food.pdf
- [2] Crippa, M., Solazzo, E., Guizzardi, D. et al. Les systèmes alimentaires sont responsables d'un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre d'origine anthropique. Nourriture Nat 2, 198-209 (2021). https://doi.org/10.1038/s43016-021-00225-9
- [3] Benton, T., Bieg, C., Harwatt, H., Pudasaini, R. et Wellesley, L. (2021). Impacts du système alimentaire sur la perte de biodiversité : trois leviers pour une transformation du système alimentaire en faveur de la nature. Chatham House : Programme Énergie, Environnement et Ressources. https://www.unep.org/news-and-stories/press-release/our-global-food-system-primary-driver-biodiversity-loss
- [4] Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE). (2024). Rapport 2024 sur l'indice du gaspillage alimentaire. Penser, manger et économiser : Suivi des progrès pour réduire de moitié le gaspillage alimentaire mondial. https://wedocs.unep.org/xmlui/handle/20.500.11822/45230
- [5] Comité sur la sécurité alimentaire mondiale HLPE. (2024). Renforcer les systèmes alimentaires urbains et périurbains pour assurer la sécurité alimentaire et nutritionnelle, dans le contexte de l'urbanisation et de la transformation rurale. https://www.fao.org/cfs/cfs-hlpe/publications/hlpe-19
- [6] - ONU-Habitat. (2024). Rapport mondial sur les villes 2024 : Financer l’avenir durable des villesProgramme des Nations Unies pour les établissements humains. https://unhabitat.org/world-cities-report-2024 – FAO, FIDA, OPS, UNICEF et PAM. (2025). Aperçu régional de la sécurité alimentaire et de la nutrition en Amérique latine et dans les Caraïbes 2024 – Renforcer la résilience face à la variabilité et aux extrêmes climatiques pour la sécurité alimentaire et la nutrition. Santiago. https://doi.org/10.4060/cd3877en – OMM – Organisation météorologique mondiale. (2023). L’Afrique souffre de manière disproportionnée des changements climatiques. Communiqué de presse.
- [7] Rockström, J., Thilsted, SH, Willett, WC, Gordon, LJ, Herrero, M., Hicks, CC, et al. La Commission EAT-Lancet. (2025). La Commission EAT-Lancet sur des systèmes alimentaires sains, durables et justes. The Lancet, 406(10512), 1625–1700. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(25)01201-2
- [8] PAM. 2025. État des lieux de l'alimentation scolaire dans le monde en 2024. Rome. DOI : https://doi.org/10.71958/wfp130772
- [9] ONU-Habitat, WUWM, WorldFMC, Fondation HealthBridge du Canada, CGLU, ICLEI, Regions4, GAIN et FAO. (2022). Renforcer les marchés locaux de produits frais pour des systèmes alimentaires résilients : Document de travail collaboratif. Alliance mondiale pour une meilleure nutrition (GAIN). https://www.gainhealth.org/sites/default/files/publications/documents/Strenghtening-local-fresh-food-markets-for-resilient-food-systems.pdf
- [10] Forster, T., Santini, G., Edwards, D., Flanagan, K., & Taguchi, M. (2015). Renforcer les liens entre les zones urbaines et rurales grâce aux systèmes alimentaires des régions urbaines. (Projet de document de discussion pour le numéro spécial des Nations Unies sur la diversité des droits de l'homme/ONU-Habitat) Dialogue sur le développement régionalManuscrit inédit. New York. https://www.fao.org/fileadmin/templates/agphome/documents/horticulture/crfs/Strengthening_Urban_Rural_Linkages_through_CRFS.pdf
- [11] Esquivel, NN (2022). Réduction des risques de catastrophe pour la sécurité alimentaire et la nutrition. SIANI (Initiative suédoise pour le réseau agricole international). https://www.siani.se/news-story/disaster-risk-reduction-for-food-security-and-nutrition/