Cities100: Buenos Aires – Veränderte Einstellung und Verhalten gegenüber Lebensmittelverschwendung

Buenos Aires bewältigt die wachsenden Herausforderungen von Lebensmittelverschwendung und Nahrungsmittelknappheit mit einer quellenbasierten Strategie, die sich an Haushalte, Schulen und Restaurants richtet.

Die Herausforderung

Schätzungen zufolge werden in Argentinien jährlich 16 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen; Mittlerweile leben 32 % der Bevölkerung unterhalb der Armutsgrenze¹. Dies ist die erste kommunale Strategie, die darauf abzielt, beide Probleme gleichzeitig anzugehen.

Die Lösung

Die nachhaltige urbane Lebensmittelstrategie in der argentinischen Hauptstadt reduziert die Lebensmittelabfälle, die auf Mülldeponien landen. In den letzten Jahren wurde die Stadt dafür gelobt, dass sie die Bedeutung und Rechte informeller Müllsammler anerkennt und Siedlungsabfälle nachhaltig verarbeitet. Die neueste Strategie zielt jedoch darauf ab, eine kulturell verankerte Haltung gegenüber Lebensmittelverschwendung anzugehen. Beginnend in Grundschulen und in Zusammenarbeit mit der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen möchte die Stadt Informationen über bewährte Verfahren zur Minimierung und zum Umgang mit Lebensmittelverschwendung verbreiten. Die Informationskampagne konzentriert sich auch auf Restaurants und Gemeinden, wo Workshops zur Einbindung der Bürger abgehalten werden. Darüber hinaus hat die Universität Bologna kürzlich eine Umfrage zur Lebensmittelverschwendung in der Stadt gestartet, die erste Untersuchung dieser Art in Lateinamerika. Die Stadt hofft, die Ergebnisse als Ausgangspunkt nutzen zu können, um die Lebensmittelverschwendung weiter zu reduzieren und herauszufinden, wie überschüssige Lebensmittel an die Hungrigen verteilt werden können.

Vorteile für die Umwelt – Durch die Bekämpfung von Abfällen, die auf Deponien verbracht werden, werden die Emissionen von Kohlendioxid und Methan, die bei der Fermentation auf Deponien entstehen, reduziert.

Wirtschaftliche Vorteile – Die Reduzierung des Abfallvolumens kommt sowohl den Verbrauchern zugute, die bei Lebensmittelgeschäften Geld sparen, als auch der Gemeinde, die durch eine geringere Abfallverarbeitung Geld spart.

Über Cities100

Präsentiert von C40 Cities Climate Leadership Group (C40), Sustainia und Realdania – Cities100 2017 präsentiert führende Lösungen für städtische Klimaherausforderungen in fünf Sektoren: Energie, Abfall, Anpassung, Schadensbegrenzung und Verkehr.

Cities100 ist online und in gedruckter Form verfügbar und bietet Stakeholdern ein zugängliches Format, um realisierbare Lösungen für den Klimaschutz in Städten zu erkunden. Es wird ein nützliches Instrument für relevante Gruppen sein, von Impact-Investoren und Entwicklungsorganisationen bis hin zu Bürgermeistern und Stadtverwaltungen. Sie können online auf die vollständige Cities100 2017-Publikation zugreifen Hier .