Достижение диеты планетарного здоровья для всех
Наши диеты наносят вред не только нашему здоровью, но и экосистеме, которая поддерживает жизнь человека. Продовольствие является одним из крупнейших факторов глобального изменения окружающей среды, способствующим изменению климата, утрате биоразнообразия, использованию пресной воды, вмешательству в глобальные циклы азота и фосфора и изменению земельной системы. Исследования показывают, что без существенных изменений выбросы парниковых газов в пищевом секторе увеличатся на 38% к 2050 году. Мир переживает климатический кризис, вызывающий засухи, наводнения и опустынивание, что снижает нашу способность прокормить всех на планете.
В 2017 году выбросы, связанные с потреблением продуктов питания в C40 На города приходится примерно 13% общих выбросов парниковых газов (ПГ) в городах, при этом потребление продуктов животного происхождения составляет примерно 75% этих выбросов пищевых продуктов. Большая часть продуктов питания в мире потребляется в городах (ожидается, что к 80 году там будет потребляться 2050% всех продуктов питания).
Города, принимающие участие в этом ускорителе, будут работать с жителями для достижения «Планетарная здоровая диета' для всех к 2030 году со сбалансированным и питательным питанием, отражающим культуру, географию и демографию их жителей.
К 2030 году города достигнут этого путем реализации следующих мер:
- Согласование наших закупок продуктов питания с Планетарной здоровой диетой, в идеале полученной из органического сельского хозяйства.
- Поддержка общего увеличения потребления здоровой растительной пищи в наших городах путем отказа от неустойчивого и нездорового питания.
- Сокращение потерь и пищевых отходов на 50 % по сравнению с базовым уровнем 2015 года.
- В течение двух лет после одобрения этого акселератора мы работаем с жителями, предприятиями, государственными учреждениями и другими организациями над разработкой совместной стратегии для реализации этих мер и достижения этих целей на инклюзивной и справедливой основе, а также включаем эту стратегию в наш План действий по борьбе с изменением климата.
Каждый город разработает план действий и поделится им, включая исходные цифры и сопутствующие выгоды для окружающей среды, здравоохранения, общества и экономики, если таковые имеются, о чем они будут регулярно отчитываться.
Подписавшиеся города:
Барселона, Копенгаген, Гвадалахара, Лима, Лондон, Лос-Анджелес, Милан, Монреаль, Нью-Йорк, Осло, Париж, Кесон-Сити, Сеул, Стокгольм, Токио, Торонто
Для новых подписантов загрузите шаблон запланированных действий здесь и представить действие@c40.org для рассмотрения.
